Our Projects
私たちの活動
エクセレントローカルの活動①
山村・中山間・漁村等及び農村地域の活性化のための国の施策（事業、交付金等）の導入・獲得・活用支援等
地方・農林水産業・食品加工業等のために役立つ中央省庁の施策（事業、交付金等）が現場の受益者 （地方住民・農林水産業者・食品加工業者等）まで速やかに流れるよう支援する。
エクセレントローカルの活動②
地域農林水産物の産業化及びその支援を強化する
地域農産物等の産業化である。加工食品ビジネスを企業化し、収益を上げると共に社員として地域住民を 雇用し、かつ原料は地域農林水産物を使用する。
■ 概要
「天然のはたらき・自然の手法で、日持ちする、おいしい加工食品をつくる」ことを目的とした認定資格 制度です。食品添加物に頼らず、素材本来の力を活かした加工食品の開発・製造技術を学び、自ら商品づくり ができる力を身につけます。
■ 生活者が求める加工食品とは
- 必要な原材料のみで作られている
- ローカル地域の特徴ある農林水産物を使用している
- 小ロットで製造・流通が可能である
■ 本制度で学べること
- 天然のはたらきを活かした保存・加工技術
- 食品添加物に頼らない商品開発ノウハウ
- 日持ちする加工食品の設計・製造方法
■ 対象者
- 加工食品に興味があり基礎から学びたい方
- 食品加工ビジネスを始めたい方
- 地域資源を活かした商品開発をしたい方
- 農林水産業と加工販売を組み合わせたい方
- 飲食業から商品化・物販へ展開したい方
- 地方で生計を立てたい方
- 施設・自治体などで食や加工に関わる方
- 趣味やライフワークとして技術を身につけたい方